Carte et menus

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits du terroir. Des plats équilibrés et savoureux avec des produits de saison.
Menus à la carte ou du jour.

Nous vous proposons une cuisine du marché, de l’entrée au dessert … préparée maison, à partir de produits frais avec plaisir et passion.

Nous vous souhaitons un bon moment à notre table, Nicolas, Cécile et notre équipe.

 

 

Nous avons mise en place un protocole sanitaire dans notre restaurant afin de pouvoir vous y accueillir en respectant les consignes gouvernementales.

Vous pouvez lire le détail en cliquant sur les images jointes.

Merci de bien vouloir le respecter.

Nos cartes et menus seront disponibles à table en scannant un QR Code avec votre téléphone afin d'éviter les manipulations.

Qu'est-ce qu'un QR Code ?

 

guide sanitaire restaurant covid19

L’origine des produits étant :
Bœuf : né, élevé et abattu en France.
Canard : né, élevé et abattu en France.
Porc noir : né, élevé et abattu en France
Légumes généralement issus de producteurs locaux et régionaux.

En cas d’allergie, merci de nous en informer.

Recommandé
par le petit futé 2018

Carte et menus

“Baluchon d’œuf poché façon carbonara.”  *14€*

***

“Foie gras de canard mi cuit de la maison forces Raix, condiment de figues à la fleur d’oranger.”  *21€*

***

“Gambas façon thaï, gingembre lait de coco et coriandre.”  *21€*

“Pastilla de canard aux champignons.”  *23€*

***

“Pavé de saumon au Tandoori, risotto de Frégola Sarda, sauce crevette.”  *23€*

***

“Filet de Bar aux shiitaké, bisque d’étrilles.”  *29€*

***

“Selle d’agneau en croûte, mousseline d’artichauts, courgettes et jus réduit aux herbes .”  *35€*

 

“Mariage du fromage blanc et des agrumes.”  *14€*

***

“Namelaka de chocolat Tulakalum 75% et framboise.”  *15€*

***

“Ma version sucrée d’un fameux cocktail, la piña colada .”  *15€*

***

 

“L’assiette de fromage.” *9*

***

Tous nos desserts doivent être commandés en début de repas.

Menu « L’énéa » 34€
Une entrée, un plat et un dessert

Menu 27€
entrée plat ou plat dessert
(Uniquement au déjeuner, du lundi au vendredi hors jours fériés)

 

Amuse_bouche

Entrées :
“Baluchon d’œuf poché façon carbonara.”

Plats :
“Pastilla de canard aux champignons.”

ou

“Pavé de saumon au Tandoori, risotto de frégola Sarda, sauce crevette.”

Fromage : (sup. 9€)
L’assiette de fromage

Desserts :
“Mariage du fromage blanc et des agrumes”
Ou
” L’Assiette de fromages “

 

Tous nos desserts doivent être commandé en début de repas.

Nos plats sont préparés à partir de produits frais, si certains produits viennent à manquer, veuillez nous en excuser.

PRIX TTC SERVICE COMPRIS

Menu « ô plaisir » 47€
Une entrée, un plat et un dessert

Amuse – bouche :

Entrées :
“Foie gras de canard mi cuit de la maison forces Raix, condiment de figues à la fleur d’oranger.”
Ou
“Gambas façon thaï, gingembre, citronnelle, lait de coco et coriandre.»

Plats :
“Filet de Bar aux shiitaké, bisque d’étrilles.”
Ou
“Selle d’agneau en croute, mousseline d’artichauts, courgettes et jus réduit aux herbe.”

Fromage : (sup.9€)
L’assiette de fromage.

Desserts :
“Namelaka de chocolat Tulakalum 75% et framboise.”
Ou
“Ma version sucrée d’un fameux cocktail, la piña colada.”

Tous nos desserts doivent être commandé en début de repas.

Nos plats sont préparés à partir de produits frais, si certains produits viennent à manquer, veuillez nous en excuser.

PRIX TTC SERVICE COMPRIS

Menu dégustation
60 par personne hors boissons
Menu servi uniquement pour l’ensemble de la table

Amuse-Bouche

Entrée :
“Le foie gras de canard en deux façons, l’un mi-cuit au naturel, l’autre poêlé. Condiments de figues et fleurs d’oranger.”

Plat :
“Langoustines laquées au sirop d’érable, girolles du pays et chantilly de raifort.”

“Suprême de pigeon rôti au lard collonata, cromesquis des cuisses aux artichauts.”

Pré-dessert :
“Dans l’esprit d’une « forêt noire », chocolat grand cru 75% et cerise amarena.”

 

Nos plats sont préparés à partir de produits frais, si certains produits viennent à manquer, veuillez nous en excuser.

PRIX TTC SERVICE COMPRIS

Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine, … La bonne. (Paul Bocuse)

Prix net, service inclus.

 

Welcome,

We offer you a kitchen from the market, from the entrance to the dessert… Prepared house, from fresh products with pleasure and passion.

We wish you a good time at our table, Nicolas, Cécile and our team.

The origin of the products being:

Beef: Born, raised and slaughtered in France.
Duck: Born, raised and slaughtered in France.
Poultry: Born, raised and slaughtered in France.
Vegetables usually from local and regional producers.

For children up to 12 years ½ serving, ½ rate on all of our menus and dishes. In case of allergy, please inform us.

 

Restaurant menu

The carte

To starters :
« Poacheg egg, carbonara cream and bacon » 14€
« Foie gras mi cuit de la maison Forces Raix, figues and orange blossom » 21€
« Thai style gambas, ginger, coco milk and coriander » 21€

To follow :
« Duck and muschrooms pastilla » 23€
« Salmon filet with tandoori, frégola sarda risotto » 23€
« Sea bass filet with shiitake, swimming crab bisque» 29€
« Sadle lamb, artichok puree and zucchini, meat juice with gravy herbs » 35€

Desserts :
« Between the curd cheese and lemon » 14€
« Namelaka of chocolate tulakalum 75% and raspberry » 15€
« Sweet version of piña-colada » 15€
« Cheese plate » 9€

All our desserts must be ordered at the beginning of the meal.

Menu « L’énéa » 34€
Starter, main course and dessert

27€ starter/main course or main course/ dessert
(Only at lunch time, Monday to Friday exluding public holidays)

 

Starter
« Poached egg, carbonara cream and bacon. »

Main Courses
« Duck and muschrooms pastilla »

or

« Salmon filet with tandoori, frégola sarda risotto »

Cheese : (sup. €9)
Cheese plate

Desserts
« between the curd cheese and lemon »
Or
« Cheese plate »

 

All our desserts must be ordered at the beginning of the meal.

Our dishes are prepared from fresh products, if some products come to be missed please excuse us.

Incl. price including SERVICE

Menu « ô plaisir » 47€
Starter, main course and dessert

Amuse-bouche

Starters
« Foie gras mi cuit de la maison Forces Raix, figues and orange blossom »
Or
« Thai style gambas, ginger, coco milk and coriander »

Main courses
« Sea bass filet with shiitake, swimming crab bisque »
Or
« Sadle lamb, artichok puree and zucchini, meat juice with gravy herbs »

Cheese : (sup. €9)
« Cheese plate »

Dessert
« Namelaka of chocolate tulakalum 75% and raspberry »

or

« Sweet version of piña-colada»

All our desserts must be ordered at the beginning of the meal.

 

All our dishes are made from fresh ingredients, we apologize if certain products are out of stock.

Incl. price including SERVICE

Menu dégustation 60€ – Fixed for the table

Amuse-Bouche

***

The foie gras in two ways, one mi-cuit just nature, the second pan fried and figues with orange blossom

***

Prawns with mapple syrup, girolles mushrooms and horseradish chantilly

***

Pigeon roasted with fat of colonnata, cromesqui of legs and artichok

***

Pré- Dessert

***

Like a foret noire, chocolate 75% and amarena cherry

***

 

Net price, service included                                                                              “Enjoy your meal”

 

Heures d'ouvertures

 

LUNDI :  12h15 - 13h45 / 19h15 - 20h45
MARDI : FERME
MERCREDI : FERME
JEUDI : 12h15 - 13h45 / 19h15 - 20h45
VENDREDI :
12h15 - 13h45 / 19h15 - 20h45
SAMEDI : 12h15 - 13h45 / 19H15 - 20H45
DIMANCHE : 12h15 - 13h45

FERMETURE DU RESTAURANT DU 24 OCTOBRE 2020 AU 11 NOVEMBRE 2020 INCLUS.

Un protocole est mis en place pour respecter les consignes de sécurité sanitaire.

 

 

 

Notre adresse

 01 place Martin Dolt
24200 CARSAC

L'établissement bénéficie d'un grand parking.
Un autre parking dédié aux camping-cars se situe à proximité immédiate.

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