Carte et menus

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits du terroir. Des plats équilibrés et savoureux avec des produits de saison.
Menus à la carte ou du jour.

Nous vous proposons une cuisine du marché, de l’entrée au dessert … préparée maison, à partir de produits frais avec plaisir et passion.

Nous vous souhaitons un bon moment à notre table, Nicolas, Cécile et notre équipe.

L’origine des produits étant :
Bœuf : né, élevé et abattu en France.
Canard : né, élevé et abattu en France.
Porc noir : né, élevé et abattu en France
Légumes généralement issus de producteurs locaux et régionaux.

En cas d’allergie, merci de nous en informer.

 

Recommandé
par le petit futé 2018

Carte et menus

“Raviolis de chèvre frais, chorizo et tomme de chèvre affinée.”  *15€*

***

“Foie gras de canard mi-cuit de la maison Forces Raix, framboise et pop-corn aux quatre épices.”  *18€*

***

“L’émietté de crabe royal du Kamtchatka, condiment de betterave et cassis.”  *18€*

“Pavé de truite de Borrèze à la grenobloise, purée de fèves.”  *21€*

***

“Magret de canard rôti à la cardamome, gâteau de maïs, petit pois et sauce diable.”  *21€*

***

“Côte de Veau pour 2 personnes, pomme de terre de Noirmoutier et girolles.”  *62€*

 

Fromage

Le plateau de Robin * 9€*
Chèvrerie du Lac de Roudet

 

 

“Panna cotta au lait de chèvre et confit de pêche.”  *12€*

***

“Une version de la tarte au citron.”  *12€*

***

“Complétement baba, fraise vanillée de notre enfance, émulsion verveine.”  *14€*

***

“Finger chocolat caramélia et cacahuètes croustillantes.”  *14€**

 

Tous nos desserts doivent être commandés en début de repas.

Menu « L’énéa » 33€
Une entrée, un plat et un dessert

Entrées :
“Le gésier de canard confit en persillade, crème de champignons aérienne.”
Ou
“Raviolis de chèvre frais, chorizo et tomme de chèvre affinée.”

Plats :
“Pavé de maigre rôti, mousseline de céleri et raifort, cComme une vinaigrette piquillos/curry.”
Ou
“La joue de porc confite façon parmentier.”

Fromage : (sup. 9€)
Le plateau de Robin
“Chèvrerie du Lac de Roudet.”

Desserts :
“Une barre de céréale granola au sirop d’érable, banane et glace rhum raisin.”
Ou
“Une version de la tarte au citron.”

Tous nos desserts doivent être commandé en début de repas.

Au delà de 5 convives, menu servi pour l’ensemble de la table.
Nos plats sont préparés à partir de produits frais, si certains produits viennent à manquer, veuillez nous en excuser.

Menu « ô plaisir » 45€
Une entrée, un plat et un dessert

Entrées :
“Foie gras de canard mi-cuit de la maison Forces Raix, gelée de rosette, brioche toasté et chutney de fruits.”
Ou
“Emietté de crabe royal du kamtchatka, crémeux de choux fleur et wasabi.”

Plats :
“Tronçon de lotte façon thai, coco, gingembre, coriandre et chips de riz.”
Ou
“Entrecôte Aberdeen black Angus, compoté de champignons, pommes dauphines et sauce au vin rouge.”

Fromage : (sup.9€)
Le plateau de Robin
“Chèvrerie du Lac de Roudet.”

Desserts :
“Autour de la pomme verte et du jasmin.”
Ou
“Finger chocolat caramélia, cacahuètes croustillantes.”

Tous nos desserts doivent être commandé en début de repas.

Au-delà de 5 convives, menu servi pour l’ensemble de la table.
Nos plats sont préparés à partir de produits frais, si certains produits viennent à manquer, veuillez nous en excuser.

Plats et menus uniquement sur commande (72h avant) :
“La truite de Borrèze cuite entière en croûte de sel, mousseline de pomme de terre à la cardamome et carottes, beurre nantais aux amandes.” (Servie pour deux personnes) *24€/personne*
“Ris de veau flambés à la vieille prune, légumes du moment.” *35€*

Pour vos fêtes de famille, repas d’anniversaire ou autres, nous vous proposons d’emmener chez vous nos bouchées salées ou sucrées ainsi que nos gâteaux !

Entre autres, n’hésitez pas à demander suivant vos envies :
“Entremet mangue/coco.” *3,90€/personne*
“Paris-Brest:” *3,90€/personne*
“Gâteau chocolat /praliné et crémeux yuzu.” *4,20€/personne*
“Millefeuille de saison.” *3,50€/personne*
“etc…”

 

Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine, … La bonne. (Paul Bocuse)

Prix net, service inclus.

 

Welcome,

We offer you a kitchen from the market, from the entrance to the dessert… Prepared house, from fresh products with pleasure and passion.

We wish you a good time at our table, Nicolas, Cécile and our team.

The origin of the products being:

Beef: Born, raised and slaughtered in France.
Duck: Born, raised and slaughtered in France.
Poultry: Born, raised and slaughtered in France.
Vegetables usually from local and regional producers.

For children up to 12 years ½ serving, ½ rate on all of our menus and dishes. In case of allergy, please inform us.

 

Restaurant menu

The carte

Starters :
« Fresh goat cheese raviolis, chorizo and rafined goat cheese tome» 15€
« Half-baked duck foie gras from the House forces Raix, Jelly rosette, toasted brioche and fruits chutney » 18€
« Crumble of Kamtchatka crab, cauliflower and wasabi cream » 18€

Main courses :
« Rosted Jewfish filet, celery puree and horseradish, piquillos and curry dressing» 21€
« Rib steak Aberdeen, Black Angus, stewed mushroom, dauphines potatoes and red wine sauce » 28€
«Veal chop, served for 2 peoples, Noirmoutier potatoes and girolles mushrooms » 62€

Cheese :
Goat cheese board from « chevrerie du Lac de Roudet Sarlat » 9€

Desserts :
« Cereal bar with maple syrop, banana and rhum and raisins ice cream » 12€
« A version of a lemon pie » 12€
« Round green apple and jasmina » 14€
 « Toffee chocolate finger, crispy peanut » 14€

All our desserts must be ordered at the beginning of the meal.

Menu « L’énéa » 33€
Starter, main course and dessert

Starter
« Duck gizzard candied in persley, mushrooms cream. »
Or
« Fresh goat cheese raviolis, chorizo and rafined goat cheese tome »

Main Courses
« Rosted Jewfish filet, celery puree and horseradish, piquillos and curry dressing »
Or
« Pork cheek like a parmentier »

Cheese : (sup. €9)
Goat cheese board from « chevrerie du Lac de Roudet Sarlat »

Desserts
« Cereal bar with maple syrop, banana and rhum and raisins ice cream »
Or
« A version of a lemon pie »

All our desserts must be ordered at the beginning of the meal.

Beyond 5 guests, menu served for the whole table.
Our dishes are prepared from fresh products, if some products come to be missed please excuse us.

Incl. price including SERVICE

Menu « ô plaisir » 45€
Starter, main course and dessert

Starters
« Half-baked duck foie gras from the House forces Raix,
Jelly rosette, toasted brioche and fruits chutney »
Or
« Crumble of Kamtchatka crab, cauliflower and wasabi cream »

Main courses
« Monkfisch thaï style, coco ginger, coriander and rice chips »
Or
« Rib steak Aberdeen, Black Angus, stewed mushroom, dauphines potatoes and red wine sauce »

Cheese : (sup. €9)
Goat cheese board from « chevrerie du Lac de Roudet Sarlat »

Dessert
« Round green apple and jasmina »
Or
« Toffee chocolate finger, crispy peanut »

All our desserts must be ordered at the beginning of the meal.

Beyond 5 guests, menu served for the whole table.
Our dishes are prepared from fresh products, if some products come to be missed please excuse us.

Incl. price including SERVICE

Dishes and menus only on order (72H) :
« Whole baked Borrèze trout in salt crust, Cardamom potato muslin and carrots Almond-rich Butter » – Served for two persons 24€/person.

« Sweet bread cook with « vieille prune de Souillac » Vegetables of the moment » – 35€

« Melanosporum Black truffle Menu » (starter, main course, cheese and dessert next market)  – 87€
For your family celebrations, birthday dinners and more, we suggest you take our salty or sweet bites as well as our cakes to your home.

Among other things, do not hesitate to ask according to your desires :

• Dessert Mango/Coco 3,90 €/person
• Paris-Brest 3,90 €/person
• Chocolate Cake/praline and creamy yuzu » 4,20 €/person
• Season Yarrow 3.50/person
“ETC.”

Net price, service included                                                                              “Enjoy your meal”

 

Heures d'ouvertures

 

LUNDI :  12h15 - 13h45 / 19h15 - 20h45
MARDI : 19h15 - 20h45
MERCREDI : FERME
JEUDI : 12h15 - 13h45 / 19h15 - 20h45
VENDREDI :
12h15 - 13h45 / 19h15 / 20h45
SAMEDI : 12h15 - 13h45 / 19h15 - 20h45
DIMANCHE : 12h15 - 13h45

 

 

Notre adresse

01 place Martin Dolt
24200 CARSAC

L'établissement bénéficie d'un grand parking.
Un autre parking dédié aux camping-cars se situe à proximité immédiate.